Risotto de crosnes
Légume d’hiver méconnu, les crosnes gagnent à être découvertes. Leur gout tire sur la
noisette et le tubercule fond sous la dent dans cette recette de risotto onctueux !
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Quiche aux bettes
Les bettes (ou blettes) ont un gout prononcé comme celui de la betterave ou des épinards. Alors, évidemment, cette recette ne s’adresse qu’à celles et ceux qui aiment ce gout terreux si particulier… mais si bon et plein de vitamines C !
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